Getestet vom Foodies Magazine: unser Utenovn!

Willem und Bas von Foodies hatten die Aufgabe, unseren Utenovn zu testen. "Dass der Ofen toll aussieht und sofort für Stimmung im Garten sorgt, darüber sind sich sicher alle einig, aber macht dieser Holzofen auch wirklich leckere Pizzen?" Mit dieser Frage haben sie sich beschäftigt. Die Ergebnisse können Sie unten lesen.

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Utenovn - der Pizzaofen von Welvaere

Ein Pizzaofen im Garten, ist das nicht das, was sich jeder wünscht? Am liebsten mit Holz befeuert und mit einem guten Pizzastein, damit man die leckersten Pizzen wie in einem italienischen Restaurant backen kann. Willem & Bas waren die Glücklichen, die mit dem Welvaere-Pizzaofen, dem Utenovn, arbeiten durften. Auf der Website von Welvaere heißt es: "Machen Sie die leckerste Pizza in Ihrem eigenen holzbefeuerten Pizzaofen". Ob sie dem gerecht werden? Lesen Sie mehr und erfahren Sie alles über diesen einzigartigen Pizzaofen für den Garten.

Pizzaofen zusammenbauen

Der Ofen wird in zwei separaten Paketen geliefert, und da der Pizzaofen aus Stahl besteht, sind es sicherlich keine leichten Pakete. Gut gelaunt nimmt Willem die Pakete mit nach Hause und baut den Pizzaofen dann im Garten zusammen. Willem ist von der Konstruktion begeistert. "Das ist wirklich gut durchdacht", sagt Willem begeistert. "Das Design ist sehr schön; ich habe etwas mehr als eine Stunde gebraucht, um den Ofen zusammenzubauen. Das ist gut zu wissen; es ist nur etwas komplizierter als ein Standardpaket von Ikea zum Beispiel. Man braucht einige grundlegende Werkzeuge wie einen Hammer und eine Bohrmaschine."

Mit klaren Beschreibungen und praktischen Stiften (die nur in eine Richtung einrasten) kann man kaum etwas falsch machen.

Aufheizen

Man beheizt den Ofen mit Holz; unbedingt gutes, sauberes Holz verwenden, um unangenehme Gerüche und schwarzen Rauch zu vermeiden. Das Holzfeuer verleiht dem Pizzaofen eine ganz besondere Note; sobald der Ofen brennt, fühle ich mich wie ein echter Pizzabäcker. Und das, obwohl ich nur etwas Holz in den Ofenboden gelegt habe. Willem spricht über die optimale Backtemperatur: „Das Thermometer am Ofen zeigt die Temperatur an, was unglaublich praktisch ist. Prinzipiell kann man Pizzen ab 250 °C backen, aber ich backe sie lieber bei etwa 400 °C.“

Es dauert nicht lange, bis der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, obwohl das Holz natürlich einige Zeit braucht, um vollständig zu verbrennen. Nach einer halben Stunde legen wir noch etwas Holz nach, um die Temperatur zu erhöhen, sodass wir dann die ersten Pizzen backen können. Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, kann er die Wärme gut halten. Der eingebaute Pizzastein speichert auf natürliche Weise ziemlich viel Wärme, und die mitgelieferten Türen ermöglichen es, den Ofen bequem zu schließen, ohne dass das Feuer ausgeht. Denken Sie daran, dass der gesamte Ofen unglaublich heiß wird, auch die Außenseite. Spielende Kinder oder Haustiere sollten bei der Verwendung dieses Pizzaofens auf Abstand gehalten werden.

Der perfekte Pizzateig

Natürlich kann man fertigen Pizzateig im Supermarkt kaufen, aber für das authentische Erlebnis hat Willem den Pizzateig selbst zubereitet. Zum Glück ist das gar nicht so schwer, man braucht nur etwas Geduld. Der Teig ist bereits in kleinen Kugeln geformt, genau wie im italienischen Restaurant. Willem macht die erste Pizza; wie ein echter Pizzabäcker formt er die Teigkugel im Handumdrehen mit den Händen zu einem dünnen Pizzaboden.

Während ich über die Pizzabeläge nachdenke, spüre ich die Wärme des Pizzaofens und höre das Knistern des Holzes. Sofort entsteht eine gemütliche Atmosphäre im grünen Garten; ich sehe mich schon vor mir, wie ich mit Freunden bis spät in die Nacht am Holzofen sitze.

Die erste Pizza aus dem Pizzaofen

Während der erste Pfannkuchen immer misslingt, bin ich fest davon überzeugt, dass die erste Pizza ein voller Erfolg wird. Ich verteile Tomatensoße auf dem Pizzaboden; mir steigt der köstliche Duft von Fenchelsamen und anderen Kräutern in die Nase.

Nach der Tomatensoße kommt natürlich Mozzarella auf die Pizza; als Nächstes verteile ich ein paar Salamischeiben auf dem Teig. Im Laufe der Jahre habe ich gelernt, dass man Pizzen nicht mit zu viel Belag überladen sollte, deshalb streue ich nur etwas Parmesan darüber. Ich werfe einen letzten Blick in den Ofen; das Thermometer zeigt jetzt etwa 450 °C an. Da beim Öffnen des Pizzaofens etwas Hitze entweicht, schiebe ich die erste Pizza vorsichtig auf den Stein. Vorsichtig schiebe ich die Pizza in den schönen Ofen, um dann zu entscheiden, was auf die nächste Pizza kommt.

Geduld wird belohnt.

Während es im herkömmlichen Backofen manchmal recht lange dauern kann, bis eine Pizza durchgebacken ist, geht es im Utenovn von Welvaere unglaublich schnell. Dank der hohen Temperatur und des robusten Pizzasteins gart der Teig zügig. Nicht *zu* schnell, schließlich muss der Käse schmelzen. Nach weniger als fünf Minuten holt Willem die Pizza gekonnt aus dem Ofen. Schon der Duft allein versetzt einen nach Italien; so muss eine frische Pizza riechen. Und genau so, wie es sich für eine echte Pizza gehört: Der Boden hat stellenweise etwas dunklere Bläschen.

Der erste Bissen

Willem schneidet die Pizza in acht Stücke. Wir sehen uns einen Moment lang stolz an und greifen beide nach einem Stück der frischen Pizza. Die Stränge des geschmolzenen Käses hängen zur Seite, während Willem stolz auf den Boden der Pizza klopft. "So eine knusprige Pizza bekommt man nicht so schnell wieder, die sieht wirklich gut aus", sagt Willem. Eifrig nehme ich einen Bissen von der Pizza, und als wäre es Tradition, verbrenne ich mir natürlich den Gaumen. Willem lächelt und lässt sein Pizzastück etwas abkühlen. Trotz meines Eifers schmecke ich die perfekte Pizza. Knuspriger, goldbrauner Teig, eine würzige Soße, geschmolzener Käse und leckere Salami. Das ist die beste Pizza, die ich seit langem gegessen habe.

Zeit für die nächste Pizza

Der Utenovn von Welvaere schafft es, die Temperatur stabil zu halten. Nachdem Willem und ich die erste Pizza verzehrt haben, steht das Thermometer immer noch bei etwa 400°C. Willem beginnt mit der Arbeit an der nächsten Pizza. Nach einem großzügigen Löffel Tomatensoße kommt natürlich viel Käse darauf, zusammen mit frischem Basilikum. Nicht viel später schieben wir auch diese Pizza in den Ofen. Bis jetzt gefällt uns der Pizzaofen mehr als gut. Abgesehen von dem schönen Design hält der Ofen genau das, was Welvaere uns versprochen hat; wir machen tatsächlich die leckersten Pizzen in unserem eigenen holzbefeuerten Pizzaofen.

Genießen Sie den Pizzaofen von Welvaere

Auch die zweite Pizza ist ein voller Erfolg. Die Kombination aus dem richtigen Pizzateig, frischem Belag und dem Utenovn von Welvaere sorgt für großartige Pizzen. Neben der Qualität sorgt auch das knisternde Holz des Pizzaofens für eine gemütliche Atmosphäre. Nach der zweiten Pizza haben wir das Gefühl, dass wir noch lange nicht fertig sind. Wir haben noch genug Zutaten für zwei Pizzen. Während wir über die nächste Pizza nachdenken, schauen wir uns den Ofen genauer an.

Das liegt daran, dass die Oberseite des Backofens gleichzeitig eine Grillplatte ist. Bekommen Sie Besuch zum Abendessen? Sie können die leckersten Pizzen gleichzeitig mit einem guten Stück Fleisch zubereiten. So nutzen Sie die Hitze optimal aus und zaubern mit Leichtigkeit eine leckere Saltimbocca neben der Pizza auf den Tisch.

Butter Chicken-Pizza?

Während die Diskussionen in dem Moment, in dem Ananas in die Nähe einer Pizza kommt, sehr heftig werden, wissen Willem und ich, wie man einen Schritt weiter geht. Vor nicht allzu langer Zeit schlug unsere Kollegin Marieke eine Butter Chicken Pizza vor. Genau, eine Pizza mit einer Soße aus Butter Chicken anstelle von Tomatensoße. Jetzt ist der Moment gekommen, diese Pizza zu testen. Willem rennt ins Haus und kommt mit Butter Chicken zurück, das zufällig noch im Kühlschrank lag.

Wir belegen die Pizza mit der Soße, einigen Scheiben Hühnerbrust und Sesam. Dann schieben wir die Pizza in den Ofen und warten geduldig. Kurze Zeit später ist die Pizza fertig. Sie riecht bereits köstlich, aber wir sind noch nicht zufrieden. Willem schnappt sich noch schnell etwas Joghurt, pflückt im Garten frische Minze und holt Gewürze wie Koriandersamen und Senfkörner hervor. Stolz betrachten wir das Endergebnis, nur um zu kosten. Trotz der Tatsache, dass wir in Italien und Indien wahrscheinlich nie wieder willkommen sein werden, schmeckt die Pizza köstlich. Experiment gelungen!

Fazit: Genau das, was Sie wollen

Leider ist unsere Pizzaparty nach vier Pizzen wirklich zu Ende. Unser Fazit ist eigentlich sehr einfach: Diesen Pizzaofen muss man haben. Noch nie haben wir so einfach echte Pizzen gebacken, die wie in Italien schmecken. Abgesehen von unserem Experiment werden Sie diese Art von Pizza so schnell nirgendwo anders finden.

Auf einem Holzfeuer zu kochen, ist ein echtes Erlebnis im eigenen Garten. Nicht nur in Bezug auf die Atmosphäre, sondern auch auf den Geschmack. Mit dem Utenovn von Welvaere kreieren Sie eine Pizza, wie man sie auf einer idyllischen Terrasse in Italien essen würde. Die Grillplatte oben auf dem Pizzaofen macht ihn unserer Meinung nach zu einem echten Allrounder, denn man kann mit ihm auch problemlos grillen.