Rindergulasch auf dem Holzkohlegrill zubereiten

An einem sonnigen Frühlingstag zieht es einen lieber nach draußen, anstatt in der Küche zu stehen. Unsere Outdoor-Kochgeräte bringen Ihre Küche ins Freie, und Sie können im Handumdrehen köstliche Gerichte zubereiten. Für Rindfleischeintopf haben wir unsere holzbefeuerte Feuerstelle Utenfyr gewählt. Die Utenfyr ist zur Hälfte mit einem Grillrost bedeckt. Bratplatte Diese Platte eignet sich hervorragend zum Grillen, Backen und Schmoren. Für Rindfleischeintopf empfehlen wir einen Schmortopf oder einen gusseisernen Topf. Die Pfanne speichert die Hitze lange, daher sollten Sie beim Umstellen immer einen Grillhandschuh verwenden.

Zutaten & Zubehör Rindfleischeintopf

• 1 kg Rindfleisch oder Chuck-Steak, in Würfel geschnitten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel, in dicke Ringe geschnitten
• 1 Flasche Rotwein
• 400 ml Tomatensoße
• 250 g Silberzwiebeln
• Stück Butter
• Salz und Pfeffer
• Gusseiserne Pfanne (z. B. Schmortopf)
• Holz
• Grillhandschuhe

Zubereitung von Rindfleischeintopf auf dem Holzgrill

1. Das Fleisch in Würfel schneiden. Für den Rindfleischeintopf kann man Rinderbrust oder Rinderbruststeak verwenden. Die Knoblauchzehen pressen und die Zwiebel in grobe Ringe schneiden.

2. Lassen Sie das Fleisch auf Zimmertemperatur kommen und heizen Sie in der Zwischenzeit den Utenfyr (oder Ihren eigenen Holzgrill) an.

Wir empfehlen, den Utenfyr nach der Schweizer Methode anzuheizen. Sie stapeln die Kohle im offenen Teil des Kohlebehälters neben dem Grillrost. Bratplatte Stapeln Sie das Holz kreuzweise. Beginnen Sie mit einigen größeren Holzstücken unten und legen Sie immer kleinere Stücke kreuzweise darauf. Entzünden Sie das Feuer von oben mit organischen Anzündern oder Anzündholz. Wichtig: Verwenden Sie keine chemischen Anzünder.

3. Sobald das Feuer gut brennt und die Platte heiß ist, stellen Sie die gusseiserne Pfanne auf die Grillplatte des Utenfyr und lassen Sie sie sehr heiß werden.

4. Wenn die Pfanne gut heiß ist, schieben Sie sie auf die Bratplatte.

5. Die Butter in der Pfanne erhitzen und das Fleisch dazugeben. Das Fleisch regelmäßig umrühren und von allen Seiten anbraten.

6. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend die 400 ml Tomatensoße in die Pfanne geben und gut umrühren.

7. Geben Sie nun den Rotwein hinzu. Achten Sie darauf, dass das gesamte Fleisch in der Pfanne gerade mit Rotwein bedeckt ist.

8. Lassen Sie die Pfanne mit dem Fleisch auf dem Herd köcheln. Bratplatte Gelegentlich umrühren. Je länger das Fleisch schmort, desto zarter wird es. Wir empfehlen eine Schmorzeit von etwa 2 bis 3 Stunden. Achten Sie darauf, dass das Feuer im Utenfyr nicht ausgeht.

Währenddessen können Sie sich natürlich wunderbar im Hot Tub oder in der Sauna entspannen, während das Fleisch auf dem Herd schmort. Bratplatte Die

9. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Perlzwiebeln hinzufügen. Gut mit dem Fleisch vermengen.

Nun ist es an der Zeit, den Tisch zu decken und den hausgemachten Rindfleischeintopf zu genießen. Das Fleisch passt hervorragend zu Pommes frites oder Reis. Guten Appetit!