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Suchen Sie nach einer einfachen und schmackhaften Beilage für Ihren Holzofengrill? Diese gegrillte Zucchini mit Knoblauchbutter, Parmesan und frischer Petersilie kommt bei allen am Tisch gut an. Ideal als leichter Snack, Beilage oder vegetarisches Highlight beim Grillen im Freien.
Schneiden Sie jede Zucchini in 6 gleichmäßige Scheiben. Pressen Sie den Knoblauch und hacken Sie die Petersilie fein. Vermengen Sie beides mit der weichen Butter zu einer duftenden Knoblauch-Kräuter-Butter.
Heizen Sie Ihren Grill vor und fetten Sie den Rost leicht mit Öl ein, damit die Zucchini nicht anhaften. Bestreichen Sie die Scheiben großzügig mit der Buttermischung und bestreuen Sie sie mit Parmesan.
Die Zucchinischeiben auf den heißen Grill legen . Sobald der Käse schön geschmolzen und die Zucchini gar ist und leichte Grillstreifen hat, sind sie fertig. Sofort servieren – warm schmecken sie am besten!
Tipp vom Grillmeister: Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Butter geben.

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