Die perfekte Temperatur für Ihren Outdoor-Pizzaofen

Unterschied zwischen einem Holzofen und einem Steinofen

Ein Holzofen für Pizza wird mit Holz befeuert. Durch das Entzünden eines Feuers werden der Ofenraum und der Pizzastein heiß genug, um eine köstliche Pizza zu backen. Wenn man in einer Pizzeria oder in Italien eine Pizza bestellt, kommt sie oft aus einem Steinofen.

Wie die Pizzabäcker auf ihrer Website erklären, ist ein Holzofen im Prinzip dasselbe wie ein Steinofen. Ein Steinofen ist oft rund, und traditionell wird darin Holz verbrannt, um ein Feuer zu entzünden. Dadurch wird die Hitze in den Steinen gespeichert, und die Ofensteine ​​erhitzen sich. Sobald die Pizza in den Ofen geschoben wird, gart sie.

Wie heiß wird ein Pizzaofen? Das hängt von der Art und der Nutzung ab, aber Holzöfen können sehr hohe Temperaturen erreichen, und wir werden Ihnen in Kürze mehr darüber erzählen.

Pizza im Pizzaofen backen

Das Heizen in einem Holzofen funktioniert etwas anders. Daher ist es gut, eine Antwort auf die Frage „Wie heiß sollte ein Pizzaofen sein?“ zu haben. Es ist möglich, höhere Temperaturen zu erreichen. Und die Pizza wird auf drei verschiedene Arten erhitzt, was dafür sorgt, dass sie gleichmäßig gebacken wird.

Die Erhitzung im holzbefeuerten Pizzaofen erfolgt durch Wärmeleitung über den Pizzastein, die Hitze des Feuers und Strahlungswärme im Ofenraum.

Die perfekte Temperatur für Ihren Pizzaofen

Wie bereits erwähnt, lassen sich in einem Pizzaofen hohe Temperaturen erzeugen. Wie heiß sollte ein Pizzaofen sein? Die optimale Temperatur für eine römische Pizza liegt zwischen 300 und 350 Grad. Bei dieser Temperatur wird die Pizza schön knusprig. Eine echte neapolitanische Pizza wird sogar bei 500 Grad gebacken.

Die Temperaturen im Pizzaofen variieren daher je nach Art der Pizza, die Sie backen möchten.

Unterschied zwischen einer römischen und einer neapolitanischen Pizza

Wie man an der Ofentemperatur für die Zubereitung einer Pizza im Holzofen erkennen kann, besteht bereits ein deutlicher Unterschied zwischen Rom und Neapel. Dank der Neapolitaner kennen wir die Pizza heute in ihrer heutigen Form, da sie ihre Spezialität meisterhaft in andere Teile der Welt exportiert haben. Das ändert jedoch nichts daran, dass Pizza in den verschiedenen Regionen Italiens auf unterschiedliche Weise zubereitet wird. Die beiden bekanntesten sind die römische und somit auch die neapolitanische.

Es gibt einige Unterschiede zwischen den beiden Pizzen:

• Weitere Zubereitung des Teigs
• Die Temperatur des holzbefeuerten Pizzaofens
• Pizza-Backzeit
• Neapolitanische Pizza ist etwas weicher und saftiger als römische Pizza.
• Im Teig einer römischen Pizza wird Olivenöl verwendet, nicht aber im Teig einer neapolitanischen.
• Die Gehzeit für eine römische Pizza ist deutlich länger als die einer neapolitanischen Pizza, sie beträgt bis zu 24 bis 48 Stunden.
• Eine neapolitanische Pizza hat Brandflecken auf dem Teig.

Darüber hinaus gibt es auch einen wesentlichen Unterschied in der Art, wie Pizza serviert wird. Neapolitanische Pizza isst man mit den Händen und faltet sie wie ein Buch zusammen. In Rom hingegen sieht man in Schaufenstern viele Blechpizzen, bei denen man die Größe des Stücks selbst bestimmen kann.

Pizza backen in der Utenovn

Der Utenovn ist ein Holzofen für Pizza. Das bedeutet, man backt die Pizza auf einem Schamottestein in einem kleinen Ofen. Pizza im Utenovn zu backen ist gar nicht so schwer. Man braucht nur die richtigen Zutaten, gute Gesellschaft (mit Appetit) und Holz. Wie heiß wird ein Pizzaofen? Das ist eine häufig gestellte Frage, besonders bei Holzöfen wie dem Utenovn.

Wie heiß wird ein Pizzaofen eigentlich? Leider erreicht ein Holzofen nicht die Temperatur von 500 Grad. Daher ist eine neapolitanische Pizza nicht möglich. Was man aber durchaus zubereiten kann, ist eine römische Pizza, und die ist unserer Meinung nach genauso lecker! Denn was ist schon nicht lecker an einer hausgemachten Pizza, die aussieht, als wäre sie direkt in der kleinen Pizzeria nahe der Piazza del Campidoglio in Rom gebacken worden?

Überwachen Sie die Temperatur

Die Temperatur Ihres Pizzaofens können Sie ganz einfach mit dem Thermometer an der Vorderseite überwachen. Und wussten Sie schon, dass neben leckeren Pizzen noch vieles mehr möglich ist? Sie können in diesem Ofen zum Beispiel auch eine köstliche Lasagne oder ein saftiges Stück Fleisch zubereiten. Bratplatte Oben auf dem Pizzaofen. So unglaublich vielseitig!