nordic diet

Ernährungsberatung aus dem hohen Norden

Übergewicht wird in immer mehr Ländern zu einem grossen Problem. Erstaunlicherweise aber nicht in den skandinavischen Ländern. Dort sehen alle Menschen nicht älter als 25 aus, haben alle eine strahlende Haut und eine perfekte Figur. Doch woran liegt das ? Was machen wir alle falsch?

 

Machen Sie sich keine Sorgen! Auch in Skandinavien hatten die Menschen mit Übergewicht zu kämpfen. Doch vor einigen Jahren beschlossen nordische Ernährungswissenschaftler, Wissenschaftler und Köche etwas gegen die wachsende Fettleibigkeit der Menschen zu unternehmen.
Und somit war die „Nordische Diät“ geboren!
Basierend auf der traditionellen, lokalen Küche der skandinavischen Ländern. Die Ernaährungsweise besteht hauptsächlich aus Nüssen, Früchten, Gemüse, Samen und viel Fisch.
Fleisch,Käse und Eier werden nur in Massen gegessen und Lebensmittel die mit Industriezucker versehen sind, werden komplett aus der Ernährung gestrichen.

Eingekauft wird lokal um dabei auch auf die Nachhaltigkeit der Umwelt zu liebe zu achten.

Die nordische Ernährungsweise

Obst & Gemüse

Obst wie Beeren, Äpfel, Birnen und Pflaumen mit vielen Antioxidantien stehen weit oben auf dem Speiseplan.
Aber auch Wurzelgemüse, Kartoffeln, Kohl, Brokkoli oder Möhren gehören zum Hauptbestandteil der Ernährung.

Fisch

Hering, Makrele oder Lachs sorgen für die optimale Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Zink Versorgung und sind daher auch wichtig für die Nordische Ernährungsweise.

Fleisch & Geflügel

Fleisch wird so wenig wie möglich konsumiert. Und wenn es gegessen wird, greifen die Skandinavier gerne auf Wild zurück, welches so wenig wie Möglich verarbeitet ist.

Sonstiges

Eier und Milchprodukte werden auch nur sehr wenig konsumiert. Vollkornprodukte, Haferflocken, Samen und Nüsse hingegen sind auch ein sehr grosser Bestandteil der nordischen Ernährungsweise.
Getrunken wird ausserdem überwiegend Wasser oder ungesüsster Tee.

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